过年最为重要的仪式感，并非年夜饭的丰盛程度如何，也不是春联张贴得多么整齐，而是茶几之上那盘始终嗑不剩的瓜子。手一旦伸过去，发出咔嚓一声响，年味便呈现出来了。

瓜子一响黄金万两

大年初一的早上，我爸所做的第一件事情，便是将瓜子倒入搪瓷盘里。这个习惯，是从他小时候一直延续到当前的，五十多年以来都未曾改变过。在2025年春节即将来临之前，淘宝的数据展示出，“年货瓜子”的搜索量急剧增长了300%。内蒙古五原县的葵花籽种植户老张谈及，他们村庄90%的瓜子都被发送到了全国各地。

于东北农村之地，当除夕之夜守岁之际，每一户人家起码得预备五斤瓜子。李奶奶年届72岁，其告知我，她年轻之时物资匮乏短缺，瓜子乃是依着人数来分配的，一人能够分得一小把。如今状况已然好转，然而她依旧惯于把瓜子隐匿在柜子里头，等待儿孙回来方才将其取出来。

嗑瓜子的科学原理

中国科学院脑科学研究团队于2024年发布的一项研究显示，嗑瓜子之际大脑的活跃度相较于静坐之时高出百分之四十。此动作看起来似乎简单，实际上却调动了手部十七块小肌肉群以及面部十二对表情肌的协同运动。

王小明，这位北京师范大学的心理学教授作出解释，嗑瓜子之所以难以停下，是由于每次成功取出瓜子仁，大脑便会分泌0.3微克的多巴胺。然而这般微量奖励持续刺激着我们的愉悦中枢由此形成“动作-奖励”的快速循环回路。

从北宋传来的咔嚓声

收藏于杭州历史博物馆的，是一份北宋年间的《太平寰宇记》手抄本，其上明确记载了江浙地区“正月嗑瓜子”的习俗，此证明我们的祖先早在一千年前便已然开始享受这种呈现为咔嚓咔嚓状态的快乐了。

明代有个叫张岱的文人，在《陶庵梦忆》里写着，崇祯五年十二月的时候，他于西湖边赏雪，当时船上备着四碟瓜子。2023年，在南京出土的明代墓葬那儿，考古的人员发现了一个陪葬的漆盒哟，里面居然还残留着碳化的西瓜子。

瓜子里的社交密码

上海社科院于2025年制发的那篇《春节社交行为调查报告》呈现出这样的情况，有78%的接受调查者觉得嗑瓜子能够缓和初次碰面时所产生出的那种尴尬氛围。瓜子摇身一变成了具备天然属性的社交利器呢 ，由此使得手上有忙活可做 ，嘴里有话题能聊。

广州市越秀区的李阿姨，在每年正月初二这天，都会准备六种不一样的瓜子，用以招待姑爷。她讲，瓜子好似话题引子，先是从黑瓜子聊起，接着聊到白瓜子上，而后又从产地开始聊起，一直谈及价格，就这样，一个下午便这般愉悦地过去了。此类看似随性的闲聊，实际上维系着整个家族的情感网络。

嗑出来的健康警报

2024年，北京协和医院营养科接诊了47例患者，这些患者因春节时过量食用瓜子，从而导致急性胰腺炎，其中的主治医师是刘伟，其强调称，每100克瓜子的热量等同于两碗米饭，每天瓜子的摄入量最好把控在30克以内，大概是单手抓一把的量！

南京口腔医院在二〇二五年春节过后，接诊了一百二十多例“瓜子牙”患者，其中最严重的牙齿磨损程度达到了两毫米，口腔科医生特意提醒，要是在门牙同一个位置反复嗑瓜子，就会在牙釉质上留下永久性的凹槽。

新时代的嗑法革命

浙江义乌一带有个规模大的小商品市场，在今年的时候推出了一款电动嗑瓜子的机器，等春节那段时间卖出去了8万台呢。有个29岁的程序员叫小陈，他讲这可是用来送给他爸妈的很棒的东西，虽说没了手工嗑瓜子那种乐趣，不过却保住了老人牙齿。

今年春节，哈尔滨有一家养老院举办了一场独具特色的嗑瓜子大赛，92岁的王爷爷在三分钟内嗑出了47颗完整的瓜子仁。他表示，当下年轻人流行把瓜子仁攒起来而后一口吃下，然而这般所体会到的快乐，就如同月发工资与年发工资相较那有所不同的感觉，二者感受到的快乐全然不一样。

你是更乐意去享受那种逐颗嗑食所带来的切近当下的满足之感呢，还是更倾向于积攒到凑够一把之后才去品尝的延后的愉悦呢？欢迎于评论区域内去分享展示你个人针对嗑瓜子这件事所秉持的理念思维，点赞并进行转发以便能够让更多的人得以目睹领略到中国人关于年节氛围的那份记忆留存。