冬至当日，南北餐桌的温差究竟有多大呢？在这一天当中，一边摆放着蘸醋的饺子，饺子正冒着腾腾热气，而除此之外的另一边，甜糯的汤圆正从锅中滚烫出锅。这样的二者之间的这份差异状况，绝不仅仅只是简单的甜咸味道的区分而已，它更是一场涉及到家庭层面、记忆范畴与地域文化角度的舌尖上的盛宴。

潮汕的冬节丸

冬至时，潮汕人把汤圆称作“冬节丸”，它没馅料，是拿糯米粉搓成的小巧丸子，在当地，冬节丸要在天亮前煮好，和红糖汤一起煮，先用来祭祖，然后唤醒全家吃，存在“汤丸唔食天唔光”的说法，这碗朴实甜汤，承载着对祖先的敬重以及对黎明的期望，还是家庭仪式里重要的一环 。

扬州的巨无霸汤圆

堪称“巨无霸”的扬州冬至汤圆，体型有半个拳头那般大少点些，其中内馅大多是鲜肉荠菜呀，口味咸香且口感扎实，不管胃口小的人吃两个就能够填饱肚子啦，这种实在的风格，不同于江南常见的甜口小汤圆呢，体现出当地人对于冬至“饱足”和“丰盛”有着独特理解嗒，是冬日能量重要得很来源的说。

嘉兴的赤豆驱疫饭

嘉兴人在冬至，除了汤圆之外，还会食用赤豆糯米饭，这一习俗源自古老传说，传说中赤豆能够驱避疫鬼，有着防灾祛病的寓意。把赤豆跟糯米放在一块蒸煮，饭粒油润，豆香扑鼻。它不只是应节食物，它还是一种融入日常生活的朴素祈福，反映出人们对健康平安的深切渴望。

简阳与银川的羊肉暖汤

四川简阳那儿过冬至时出名的是羊肉汤，选的是当地的大耳山羊品种，其煮出的汤色呈现奶白且浓稠的状态，羊肉质地软嫩。宁夏银川呢，羊肉汤被称作“头脑”，实际上是羊肉粉汤饺子。当地的人会先喝那汤暖和身体，吃完肉之后添加汤再加入醋，然后搭配烧饼一起吃。两地之间虽说相隔距离有千里之遥，却未有约定地都借助羊肉能温补的特性来阻挡漫长的冬夜。

苏州的冬至夜宴

视冬至夜为家宴重头戏的苏州人，讲着“有铜钿吃一夜，呒铜钿冻一夜”这句老话。在当晚，家家都必备冬酿酒、寓意团圆平安的卤菜、寓意告别旧年迎接新年的有团圆平安寓意的羊糕与冬至团，这些都是辞旧迎新的仪式。而在宴席尾声，常常会用一碗有着皮薄汤鲜特点的泡泡小馄饨来收尾，这泡泡小馄饨暖胃又妥帖，能为这丰盛的一夜画上圆满句号 。

各地的米食风情

处在杭州之地，人们一日三餐都食用年糕，早在早餐时段会加入芝麻糖进行搅拌而后食用，中午之时吃炒制而成的年糕，待到晚上则吞咽汤煮过后的年糕呀，其寓意着“年年高”呢。于湖南长沙以及其他等同地方，人们会选择吃八宝糯米饭或者糍粑哟。在安徽安庆那里流行吃南瓜粑的呀，民间风俗里相信吃这个东西能起到明目的作用呢。广东河源的客家人必定会制作那种萝卜粄的呀，福建龙岩的人们却是用艾草来制作呈现绿色的“冬至包”呢。这些以米为原料制作而成的美食呀，一起共同构建成了南方冬至时节那丰富多样、色彩缤纷的谷物画卷呀。

于您的家乡那儿，冬至此一日必定要吃的那一味“独特滋味”是啥呢，欢迎于评论区去分享您的冬至记忆哟，要是喜爱这一篇文章呀，可别忘了点赞以及转发呐。